¿Sabías que existen 3 tipos de aromas en el vino?



La fase olfativa en una degustación de vinos es fundamental para determinar el tipo, estilo y calidad del producto que vamos a probar.
Acá podremos encontrar tres diferentes tipos de aroma:
Primarios | surgen de la variedad de la uva, suelo y clima y se ven reflejados en aromas frutados, florales, vegetales y terrosos.
Secundarios | provenientes de la fermentación alcohólica y maloláctica, representados con aromas a fermentación, lácticos y balsámicos.
Terciarios | originados en la etapa de crianza en barrica y estiba en botella, dando aromas florales, frutados, confitados, especiados entre otros.


By Pablo Ponce para Vondom